Uno de los objetivos del Proyecto de Iniciativas Singulares de Empleo MEDIO CUDEYO EMPRENDE era el de realizar procesos de producción y elaboración de productos alimenticios autóctonos.
En este caso se pueden nombrar el carico montañés con certificado de Calidad Controlada y diversos productos de la huerta que cuentan con ese sello y que todos ellos ya tienen un número de registro sanitario aprobado tanto por la calidad del terreno como por las buenas condiciones del área hortofrutícola para envasado de productos.
Pero hoy vamos a hablar de los productos elaborados dentro del área gastronómica. Aquellos productos que también eran uno de los principales objetivos dentro del proyecto y que gracias al trabajo de varios departamentos se ha cumplido y se pueden saborear y mostrar.
Hablamos de tres dulces totalmente diferentes en sabor, textura e incluso color; que se han creado para ser representantes de Medio Cudeyo en tres fiestas locales distintas.
Por un lado tenemos "Las Cantigucas". Un dulce típico del municipio de Medio Cudeyo y conmemorativo de la Cántiga nº263 de Alfonso X El Sabio ("Las Cántigas de Santa María"), donde se relata un hecho milagroso en la Iglesia de Santa María de Cudeyo situada en la localidad de Valdecilla.
Un dulce presentado en la cata para la elección del menú medieval que se lleva a cabo en las fiestas de Solares y que tuvo muy buena acogida entre todos los asistentes.
"Las Llaves de San Pedruco" son el siguiente dulce realizado para una gran festividad como es la fiesta de San Pedruco celebrado como todos los años en el barrio de la Calleja de Solares, el pasado 29 de junio.
Se ha desarrollado una receta nueva y una forma muy especial y significativa para que el dulce se convierta en un icono de esta fiesta y también del municipio.
Tuvo gran éxito entre los vecinos que asistieron a la fiesta y la cobertura de azúcar o chocolate blanco ayudó a que tanto a padres como a niños les encantase.
El tercer dulce son "Las Camelias del Marqués". Un dulce elaborado para la festividad de "Un paseo por la Belle Époque. Homenaje a un indiano." celebrado el pasado sábado 6 de julio en la Finca del Marqués de Valdecilla.
Las camelias es un dulce hecho con azúcar y que representa esa flor protagonista de todos los jardines que el Marqués de Valdecilla tenía en su finca y que hoy todos y cada uno de nosotros podemos disfrutar.
Su forma, color y sobre todo su sabor hicieron que los asistentes a esa festividad no pudieran dejar de comerlas.
85 cajas con surtidos variados serán entregadas a 85 árbitros de primera y segunda división que este año hacen su encuentro anual de pretemporada en Solares. Esperamos que se lleven un buen recuerdo del municipio y que regresen con ganas de más.
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